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| Año | Título | Autor/a |
| 2022 | Biodegradation of Punicalagin into ellagic acid by selected probiotic bacteria: A study of the underlying mechanisms by MS-Based proteomics | Caballero Fernández, Victor; Estévez García, Mario; Tomás Barberán, Francisco A.; Morcuende Sánchez, David; Martín Tornero, Irene; Delgado Perón, Josué; Universidad de Murcia |
| 2011 | Fatty acids and plasmalogens of the phospholipids of the sperm membranes and their relation with the post-thaw quality of stallion spermatozoa | Macías García, Beatriz; González Fernández, Lauro; Ortega Ferrusola, Cristina; Morillo Rodríguez, Antolín; Gallardo Bolaños, Juan Maria; Rodríguez Martínez, Heriberto; Tapia García, José Antonio; Morcuende Sánchez, David; Peña Vega, Fernando Juan; Universidad de Extremadura. Departamento de Medicina Animal |
| 2023 | Plant extracts as biopreservatives against Penicillium nordicum in dry-cured sausages | Roncero Benavente, Elía; Delgado Perón, Josué; Morcuende Sánchez, David; Silva, Antonio; Andrade García, María Jesús; Universidad de Extremadura. Instituto Universitario de Investigación de Carne y Productos Cárnicos (IPROCAR) |
| 2023 | The pro-oxidant action of high-oxygen MAP on beef patties can be counterbalanced by antioxidant compounds from common hawthorn and rose hips | Vallejo Torres, Christian; Estévez García, Mario; Ventanas Canillas, Sonia; Matínez, Sandra L.; Morcuende Sánchez, David; Universidad de Extremadura. Instituto Universitario de Investigación de Carne y Productos Cárnicos (IPROCAR); Universidad de Extremadura. Departamento de Producción Animal y Ciencias de los Alimentos; Universidad de Quevedo. Ecuador; Universidad Nacional de Santiago del Estero. Argentina |
