Dehesa Colección:http://hdl.handle.net/10662/1792024-03-28T18:41:15Z2024-03-28T18:41:15ZDesarrollo de un nutracéutico de aceite de oliva virgen extra enriquecido en luteína y zeaxantina. Validación "in vitro e in vivo" de sus propiedades bioactivasBenito de Valle Prieto, Maríahttp://hdl.handle.net/10662/84362024-02-14T12:08:25Z2019-01-09T00:00:00ZTítulos: Desarrollo de un nutracéutico de aceite de oliva virgen extra enriquecido en luteína y zeaxantina. Validación "in vitro e in vivo" de sus propiedades bioactivas
Autores/as: Benito de Valle Prieto, María
Resumen: A lo largo de la historia muchos alimentos y remedios tradicionales han servido para mejorar la salud, sin embargo carecían de credibilidad y aceptación entre los profesionales del ámbito sanitario. A diferencia de éstos, los nutracéuticos son productos de origen natural con propiedades biológicas activas beneficiosas para la salud, las cuales han sido demostradas científicamente. En este sentido, el objetivo principal de la presente Tesis Doctoral está dirigido a la obtención de un nutracéutico elaborado a partir de aceite de oliva virgen extra (AOVE) enriquecido con luteína y zeaxantina, compuestos bioactivos procedentes de la espinaca, así como el abordaje de los estudios pertinentes para validar la viabilidad empresarial del mismo y su potenciabilidad como nutracéutico. Para ello se han optimizado las variables temperatura y tiempo de extracción de luteína-zeaxantina en el AOVE, así como las proporciones espinaca/aceite. Asimismo se ha estimado la vida útil del aceite elaborado, evaluando el color, la estabilidad oxidativa y su análisis sensorial. Igualmente se ha determinado la funcionalidad mediante modelos “in vitro” del aceite enriquecido en xantofilas, estudiando para ello la actividad antioxidante del mismo. También se ha evaluado, mediante un modelo de digestión “in vitro” y en relación a un fármaco empleado terapéuticamente, la biodisponibilidad de los compuestos activos del aceite enriquecido. Finalmente, se ha verificado el potencial del aceite enriquecido en xantofilas como nutraceútico mediante marcadores, actividad antioxidante total en orina y concentración de luteína y zeaxantina en suero sanguíneo.; Traditionally, many conventional remedies and food have been used to improve human health, however, they lacked credibility and acceptance among health professionals. In contrast, nutraceuticals are natural products that have been scientifically shown to have active biological properties that are beneficial to health. This thesis aims to study the production of a nutraceutical product out of extra virgin olive oil (EVOO) enriched with bioactive compounds of spinach, lutein and zeaxanthin. Moreover, the business viability of the product and its potency as a nutraceutical have also been studied. In order to do so, the extraction process for lutein-zeaxanthin, as well as temperature and time of extraction in the EVOO have been optimized together with the spinach/oil proportions. Likewise, lifetime of the elaborated oil has been estimated, evaluating color, oxidative stability and sensory analysis of the oils. In addition, “in vitro” models have been used to determine the functionality of the oil enriched in xanthophylls by evaluation of its antioxidant activity. Moreover, an “in vitro” digestion model has been used to test the bioavailability of the active compounds in the enriched oil in relation to a therapeutically used drug. Finally, nutraceutical potential of the oil enriched in xanthophylls has been verified using markers, total antioxidant activity in urine and lutein and zeaxanthin concentration in blood serum.2019-01-09T00:00:00ZSíntesis y agregación molecular de nuevos anfífilos y bola-anfífilos derivados de aminopoliolesSosa Gil, Concepciónhttp://hdl.handle.net/10662/64672021-05-14T13:25:05Z2017-11-03T00:00:00ZTítulos: Síntesis y agregación molecular de nuevos anfífilos y bola-anfífilos derivados de aminopolioles
Autores/as: Sosa Gil, Concepción
Resumen: La agregación molecular y auto-ensamblaje que conduce a estructuras supramoleculares tales como placas, fibras, así como láminas o columnas representan temas de investigación dominantes en la química moderna. Estas sustancias atraen mucha atención debido a su aplicación en la cosmética, la medicina, la industria alimentaria, liberación controlada de fármacos, desarrollo de materiales inteligentes, y así, sucesivamente. En este contexto, las propiedades esenciales de los geles como agregados supramoleculares, se basan principalmente en varios parámetros: la variedad de disolventes en los que el proceso de gelificación puede tener lugar y la concentración mínima de compuesto que es capaz de formar un gel. En este trabajo se aborda la síntesis de sustancias anfífilas y bolaanfífilas a partir de aminoalcoholes derivados de carbohidratos. La adición de estos aminopolioles a epóxidos, isocianatos e isotiocianatos permite la formación de glicoaminas, glicoureas y glicotioureas con estructuras lineales, ramificadas o tridimensionales que pueden comportarse como geles. Por tanto, nos proponemos la síntesis de estos compuestos y el estudio de sus capacidades gelificantes.; Molecular aggregation and self-assembly leading to supramolecular structures such as plaques, fibers, as well as lamellar or columnar arrangements represent dominant research topics in modern chemistry. These compounds have attracted much attention because of their application in cosmetics, medicine, food industry, controlled drug delivery, development of smart materials, and so forth. In this context, the basic properties of gels are supramolecular aggregates are mainly based on several parametres: the variety of solvents in which the gelation process takes place and the minimun concentration required for solvent immobilization. This project is aimed at preparing a new family of amphiphiles and bolaamphiphiles derived from carbohydrate-based aminopolyols, Further reaction of these substances with epoxides, isocyanates and isothiocyanates will lead to glycoamines, glycoureas and glycothioureas having linear, branched and three-dimensional structures, which may behave as gels. We propose therefore the synthesis of these compounds and the study of its gelling capacity.2017-11-03T00:00:00ZAdsorbentes carbonosos a partir de materiales de desecho de origen industrial: preparación, caracterización y aplicacionesTroca Torrado, Césarhttp://hdl.handle.net/10662/64592024-02-21T10:05:56Z2017-11-03T00:00:00ZTítulos: Adsorbentes carbonosos a partir de materiales de desecho de origen industrial: preparación, caracterización y aplicaciones
Autores/as: Troca Torrado, César
Resumen: En la presente Tesis Doctoral se proponer métodos experimentales que permitan el reciclado de materiales de desecho poliméricos (NFU, goma; PET, plástico; CV, plástico/goma) mediante su utilización como materiales de partida en la preparación de materiales carbonosos (MCA) para su empleo en la adsorción de solutos de naturaleza inorgánica y orgánica en disolución acuosa. En el desarrollo del trabajo, la preparación de los MCA se ha llevado a cabo a partir de sistemas de un único componente y de dos o tres componentes por métodos químicos y por métodos físicos. En el primer caso se han utilizado los ácidos HCl y HNO3 y una base como NaOH y en el segundo caso los tratamientos térmicos se han efectuado en atmósfera inerte de N2 y en las atmósferas gasificantes de aire, dióxido de carbono y vapor de agua. Con fines comparativos, como adsorbentes también se han empleado productos comerciales como un negro de carbón, un carbón activado y una fibra de carbono. Los MCA, todos o tan solo algunas muestras seleccionadas, han sido caracterizados en términos de la composición química, textura porosa y química superficial. Como adsorbatos en disolución acuosa se han utilizado iones inorgánicos altamente tóxicos en sistemas de uno y tres componentes (Hg2+, Pb2+, Cr6+, Cd2+) y moléculas orgánicas de gran importancia medioambiental (fenol, p-aminofenol, p-nitrofenol, p-clorofenol y azul de metileno).; In this Doctoral Thesis we propose experimental methods that allow the recycling of polymeric waste materials (NFU, rubber, PET, plastic, CV, plastic / rubber) by using them as starting materials in the preparation of carbonaceous materials (MCA) for Its use in the adsorption of solutes of organic and inorganic nature in aqueous solution. In the development of the work, the preparation of MCAs has been carried out from single component and two or three component systems by chemical methods and by physical methods. In the first case the acids HCl and HNO3 and a base like NaOH have been used and in the second case the thermal treatments have been carried out in an inert atmosphere of N2 and in the gasifying atmospheres of air, carbon dioxide and water vapor. For comparative purposes, commercial products such as carbon black, activated carbon and carbon fiber have also been used as adsorbents. MCAs, all or just selected samples, have been characterized in terms of chemical composition, porous texture and surface chemistry. As adsorbates in aqueous solution, highly toxic inorganic ions have been used in one and three component systems (Hg2 +, Pb2 +, Cr6 +, Cd2+) and organic molecules of great environmental importance (phenol, p-aminophenol, p-nitrophenol, p-chlorophenol and Methylene blue).2017-11-03T00:00:00ZValorización de residuos de la industria del corcho. Adsorción de contaminantes en fase acuosa y de CO2Botet Jiménez, Almudena Blancahttp://hdl.handle.net/10662/61412022-03-02T12:03:36Z2017-09-12T00:00:00ZTítulos: Valorización de residuos de la industria del corcho. Adsorción de contaminantes en fase acuosa y de CO2
Autores/as: Botet Jiménez, Almudena Blanca
Resumen: Se han empleado residuos de la industria de transformación del corcho con objeto de valorizarlos transformándolos en carbón activado para su utilización como adsorbentes en fase líquida y gaseosa. Estos carbones han sido caracterizados por los métodos habituales.
Así, se han ensayado en la adsorción de ácido gálico, un polifenol representativo que se encuentra en muchos ejemplos de aguas residuales. Uno de ellos es el agua de cocido del corcho, con lo cual se podría solucionar un problema de contaminación con los recursos de la misma industria que lo ocasiona.
También se ha estudiado la adsorción de un contaminante emergente. Para ello se ha seleccionado el ibuprofeno, que es una molécula modelo para este estudio. El trabajo se ha ampliado a estudiar la adsorción de ibuprofeno en condiciones fisiológicas, con objeto de usar los carbones activados como antitóxicos en caso de envenenamiento.
En cuanto a la adsorción en fase gaseosa, se ha empleado dióxido de carbono, dada su importancia actual como causa del efecto invernadero y con ello del cambio climático.
Y todo este estudio se ha extendido también a la utilización de carbones de origen comercial, en algunos casos con modificación química de la superficie.; Wastes from the cork industry have been used in order to valorize them by transforming them into activated charcoal for use as adsorbents in liquid aqueous and gaseous phase. These charcoals have been characterized by the usual methods.
Thus, they have been tested in the adsorption of gallic acid, a representative polyphenol found in many examples of wastewater. One of them is the water in which the cork has been boiled, which could solve a problem of pollution with resources from the same industry that causes it.
The adsorption of an emerging pollutant has also been studied. For this purpose, ibuprofen has been selected, which is a model molecule for this study. The work has been extended to study the adsorption of ibuprofen under physiological conditions, in order to use the activated carbons as antitoxic in case of poisoning.
As for the adsorption in gas phase, carbon dioxide has been used, given its current importance as a cause of the greenhouse effect and with that of climate change.
And all this study has also been extended to the use of charcoals of commercial origin, in some cases with chemical modification of the surface.
Descripción: Tesis doctoral con la Mención de "Doctor Internacional"2017-09-12T00:00:00Z