Aplicación directa de residuos de almazaras de dos fases en un olivar con riego localizado: Efectos en las propiedades edáficas y el cultivo

Abstract

El proceso actual para la obtención del aceite de oliva, el sistema continuo de extracción de dos fases, genera grandes cantidades de un residuo denominado alperujo, con aprovechamiento económico residual. Sin embargo, este residuo contiene elevadas cantidades de materia orgánica y de nutrientes, por lo que su aprovechamiento agronómico puede representar un importante beneficio en suelos de ambiente mediterráneo con gran riesgo de experimentar procesos degradativos. En el presente trabajo se ha examinado el potencial de estos residuos para ser utilizado como enmienda orgánica en un ensayo de invernadero de dos años, con un cultivo de trigo (Triticum aestivum L.) y aplicando de 0 a 40 Mg ha-1 de alperujo (AL) y de alperujo extractado (AE) en dos suelos diferentes: Luvisol cutánico (LUC) y Cambisol léptico (CAL). Igualmente se ha llevado a cabo un ensayo de campo en el suelo LUC con un olivar con riego localizado y en el que se han aplicado, durante cinco años consecutivos, 0, 30 y 60 Mg ha-1 de AL y 0, 27 y 54 Mg ha-1 de AE. Se evaluaron los efectos que la aplicación de los residuos ejerció sobre propiedades físico-químicas de los suelos y sobre los cultivos seleccionados. Los resultados obtenidos ponen de manifiesto incrementos significativos (p<0.05) en indicadores de calidad del suelo como carbono orgánico, ácidos húmicos, nitrógeno total, potasio asimilable, capacidad de intercambio catiónico y estabilidad de los agregados estructurales. Sin embargo, en el ensayo de invernadero, el contenido en P asimilable disminuyó significativamente en los suelos enmendados con respecto a los valores que se registraron en los controles. Las aplicaciones de AL y AE incrementaron significativamente (p<0.05) las extracciones de N, P y K del trigo en el suelo CAL, pero disminuyeron las correspondientes a P y K en el suelo LUC. A partir del segundo año, los análisis foliares del ensayo en el olivar indicaron aumentos significativos (p<0.05) en los contenidos de N, P y K de los olivos correspondientes a los suelos que incorporan los residuos. También se observó un incremento en la producción de aceituna de los olivos en las parcelas que incorporan los residuos, especialmente en las que reciben la dosis más baja de los mismos. Se concluye que la aplicación directa de AL y AE, como enmienda orgánica, además de resultar una importante alternativa a la reutilización de los mismos, presenta valor ambiental añadido por su gran utilidad en la conservación de los recursos edáficos.

Recent olive oil extraction technology (the two-phase centrifugation system) generates immense volumes of a hazardous waste with no economic interest. Nevertheless, this waste has a high content of organic matter and plant nutrients, so that it could be beneficial if were returned to Mediterranean soils exposed to the risk of degradation processes. We therefore investigated the effect of the surface application of two-phase olive mill waste (TPOMW) and de-oiled two-phase olive mill waste (DTPOMW), ranging from 0 to 40 Mg ha-1, on two representative Mediterranean agricultural soils, a Chromic Luvisol and a degraded Leptic Cambisol (LUC and CAL, respectively), in a 2-year greenhouse study using wheat (Triticum aestivum L.). In addition, we conducted a field study of an irrigated olive soil (CAL) subjected to five years' application of 30 and 60 Mg ha-1 of TPOMW and 27 and 54 Mg ha-1 of DTPOMW. We evaluated the effect of these applications on the soil and plant properties. The results showed significant increments (p> 0.05) of the soils' total organic carbon, water-soluble organic carbon, humic and fulvic acids, total nitrogen, available potassium, and cation exchange capacity, but the available phosphorus content declined significantly in the greenhouse study. The treatments significantly increased the wheat's yield and N, P, and K uptake in the CAL soil, but decreased its P and K uptake in the LUC soil. Analyses of the olive leaves showed significant increases in N, P, and K uptake two years after initiation of the treatment. There was also increased olive yield, especially with the lower application rates. These results show that direct TPOMW and DTPOMW application to land has the potential of being a major organic amendment to soil as a source of organic matter, N, and K, especially for degraded agricultural soils.

A mais recente tecnologia de extracção de azeite, o sistema de extracção contínua de duas fases, era elevadas quantidades de resíduos poluentes com aproveitamento económico residual. Contudo, estes resíduos contêm elevadas quantidades de matéria orgânica, e de nutrientes para as plantas, cujo retorno ao solo pode representar um benefício para os solos da região mediterrânica em risco de exposição a processos degradativos. No presente trabalho experimentou-se, num ensaio de estufa, o potencial aproveitamento destes resíduos como fertilizante orgânico, através da aplicação directa de 0 a 40 Mg ha-1 de bagaço de duas fases natural e de bagaço de duas fases extractado (BDFN e BDFE, respectivamente) em dois solos distintos: Luvissol cutânico e Cambissol léptico (LUC e CAL), sob o cultivo de trigo (Triticum aestivum L.). Posteriormente, conduziu-se um ensaio de campo, num solo (LUC) com olival de regadio, através da aplicação directa, durante cinco anos, de 30 e 60 Mg ha-1 de BDFN e de 27 e 54 Mg ha-1de BDFE. Avaliaram-se os efeitos destas aplicações sobre as propriedades físicoquímicas dos solos e sobre o estado nutritivo e a produção das culturas. Os resultados revelaram aumentos significativos (p <0.05) nos conteúdos de carbono orgânico total, carbono orgánico solúvel em água, ácidos húmicos e fúlvicos, azoto total, potássio disponível e capacidade de troca catiónica dos solos. Contudo, no ensaio de estufa, o teor de fósforo disponível dos solos sofreu decréscimos significativos. Os tratamentos aumentaram significativamente a produção e as extracções de N, P, K do trigo no solo CAL, mas diminuíram as extracções de P e K do trigo no solo LUC. As análises foliares das oliveiras revelaram aumentos significativos nas extracções de N, P e K, dois anos depois do início dos tratamentos. Também se observou um aumento da produção de azeitona nas parcelas tratadas, principalmente naquelas em que foram aplicadas as doses mais baixas dos resíduos. Os resultados obtidos permitem concluir que os resíduos de lagares de duas fases podem considerar-se como valiosos fertilizantes para o solo, incorporando, além de matéria orgânica, importantes quantidades de azoto e potássio.