Odoramanita: discriminación de setas con sistemas olfativos artificiales

Abstract

Se describen en esta comunicación los primeros pasos para implementar dispositivos inteligentes capaces de discriminar especies de setas utilizando sistemas olfativos artificiales, también conocidos como narices electrónicas. Se orientan las investigaciones a desarrollos accesibles, de bajo coste, portables y con autonomía suficiente en consumo y conectividad, para utilizar tanto en prácticas profesionales como por parte de aficionados a la micología. Se comienza estableciendo una serie de protocolos de recogida, manipulación, y conservación de individuos, centrados en las especies del género Amanita presentes en el suroeste de la península ibérica, y especialmente en aquellas singularmente significativas por su comestibilidad, y principalmente por su toxicidad. Los resultados obtenidos han sido, aunque no definitivos, alentadores para continuar trabajando en esta línea de investigación, que puede aportar soluciones de carácter industrial en procesos de clasificación, conservación y obtención de aromas de setas, así como en el diseño de dispositivos más orientados a la educación medioambiental y el ecoturismo.

The first steps to implement devices capable of discriminating species of mushrooms using an electronic nose are described in this communication. The research is oriented to accessible, low cost, portable and with sufficient autonomy, in consumption and connectivity to use both professional practices, as well as amateur mycology.It begins by establishing a series of protocols for collection, handling, and conservation of individuals, focusing on the species of the genus Amanita present in the southwest of the Iberian Peninsula, and especially in that singularly important for its edibility and primarily for its toxicity. The results obtained have been, although not definitive, encouraging to continue working in this line of research, which can provide industrial benefits in processes of classification, conservation and transport of mushrooms, as well as in devices more oriented to environmental education and ecotourism.