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Issue Date	Title	Author(s)
2021	Revisión sobre los estudios del uso de la secuenciación de última generación para mejorar la seguridad de los alimentos	Benito Bernáldez, María José; Vázquez Merchán, Almudena; Gómez Cendrero, María
2021	Revisión bibliográfica sobre nuevas técnicas de obtención de extractos a partir de sustratos vegetales	Timón Andrada, María Luisa; Jaime Gato, María José
2020-09-16	Estudio para la mejora de la competitividad de una industria panificadora mediante el desarrollo de un sistema de gestión de la inocuidad alimentaria	Pérez Nevado, Francisco; Ruiz-Moyano Seco de Herrera, Santiago; Serrano Ávila, Génova María
2020-09-16	Hábitos de consumo alimentario y factores que afectan en la adolescencia. La bollería en la industria alimentaria y su impacto en la adolescencia	Aranda Medina, Emilio; Pérez Nevado, Francisco; Besa Matamoros, María José
2020-06-26	Estudio de la adición de extractos vegetales para la reducción de acrilamida en aceitunas negras oxidadas	Pérez Nevado, Francisco; Martín Vertedor, Daniel; García Moreno, Mercedes
2020-02-11	Propuesta de mejora de microcervecería mediante la implantación de un sistema de inocuidad alimentaria basado en la norma ISO 22000 e innovación en el desarrollo de cerveza artesanal	Pérez Nevado, Francisco; Morales Rodrigo, Sara; Pérez Gordillo, Silvia
2020-02-11	Optimización de las condiciones de obtención de un extracto de bagazo de cerveza con mayor actividad antioxidante in vitro	Andrés Nieto, Ana Isabel; Timón Andrada, María Luisa; López Valenzuela, Ana María
2019-12-18	Nutrición y trastornos de la conducta alimentaria	Aranda Medina, Emilio; Pérez Nevado, Francisco; Morcillo Chamizo, María
2019-07-11	Análisis histológico de la acción de las auxinas y citoquininas en la elongación de la raíz. Discusión de la influencia de la mejora de la composición y calidad de los productos derivados	Salguero Hernández, Julio; Alarcón Sánchez, María Victoria; Gordillo Calatrava, Lucía
2019-07-11	Estudio del papel de la nutrición durante el embarazo y lactación	Aranda Medina, Emilio; Pérez Nevado, Francisco; González Salguero, Rubén
2019-02-26	Microbioma y la alimentación funcional	Benito Bernáldez, María José; Hernández León, Alejandro; Díaz-Ripoll Marzol, Lucía
2018-10-24	Evaluación de crecimiento fúngico y capacidad de producir micotoxinas de mohos aislados de maíz	Casquete Palencia, Rocío; Córdoba Ramos, María Guía; Martínez Dorado, Ana
2018-10-24	Principales enterobacterias en la maduración de quesos de pasta blanda en Extremadura	Benito Bernáldez, María José; Ruiz-Moyano Seco de Herrera, Santiago; León Silva, Lucía
2018-10-23	Calidad tecnológica y microbiológica de la carne transformada de cordero con antioxidantes vegetales	Andrés Nieto, Ana Isabel; Petrón Testón, María Jesús; Jiménez González, Nuria
2018-10-23	Estudio sobre la relación entre los alimentos consumidos por los adolescentes extremeños y la prevalencia de sobrepeso y obesidad	Córdoba Ramos, María Guía; Martín González, Alberto; Gómez Murillo, María del Carmen
2018-06-26	Estudio de la población de levaduras en quesos de pasta blanda de Extremadura	Benito Bernáldez, María José; Ruiz-Moyano Seco de Herrera, Santiago; Sahelices Garrido-Lestache, Cristina
2018-03-19	Estudio del papel de la nutrición sobre las enfermedades cardiacas e hipertensión	Aranda Medina, Emilio; Pérez Nevado, Francisco; Ayuso del Puerto, María
2018-01-18	Análisis comparativo de cervezas artesanales extremeñas	Petrón Testón, María Jesús; Andrés Nieto, Ana Isabel; Cortés Montaña, Daniel
2018-01-18	Estudio de la relación entre el estado nutricional y el grado de dolor en las personas con fibromilagia	Pérez Nevado, Francisco; Aranda Medina, Emilio; Moya Gallardo, Beatriz
2018-01-18	Efecto de la incorporación de conservantes naturales sobre la calidad de la carne picada de vacuno	Tejeda Sereno, Juan Florencio; Martín Cáceres, Lourdes; Monteagudo Silgo, María