Biofortificación agronómica con selenio y zinc sobre guisante forrajero (Pisum sativum L.) bajo condiciones de secano mediterráneas

Abstract

El Selenio (Se) y el Zinc (Zn) son dos minerales esenciales para animales y humanos, sin embargo muchas veces la ingesta en los mismos es insuficiente, como consecuencia de que las plantas y los suelos son deficientes. Una ingesta pobre de Se da lugar a numerosas patologías como la del músculo blanco en ovino y bovino hepatosis dietética en porcino y la de Zn produce inapetencia, retraso en el crecimiento, disminución de la fertilidad, etc. Para paliar estas deficiencias, se diseñó un experimentó en parcelas subdivididas con cuatro repeticiones sobre guisante forrajero (Pisum sativum L.) en el que la parcela principal fue la aplicación de Zn (no aplicación de Zn, aplicación de 50 kg de Zn ha-1 al suelo, aplicación de 8 kg de Zn ha-1 foliar y, por último, la aplicación combinada de Zn al suelo y foliar) y la subparcela la aplicación de Se (no aplicación de Se y aplicación foliar de 10 g Se ha-1). Se estudió el rendimiento en biomasa, la calidad y la cantidad de nutrientes del forraje. El rendimiento en biomasa aumentó con la aplicación de Se un 9,3%, así como con la aplicación de Zn al suelo un 25% y la aplicación suelo + foliar un 22% observándose un efecto positivo en la aplicación combinada de ambos nutrientes. El contenido proteico disminuyó con la aplicación de Se un 2,9% y con la aplicación de Zn al suelo un 4,5%, sin embargo, aumentó con la aplicación de Zn vía foliar un 4,9%. Los contenidos de FND, FAD y LAD no se vieron afectados por ningún tratamiento. Respecto al contenido en nutrientes, el Ca no se vio influido, mientras que el Fe y el Mg disminuyeron con la aplicación de Zn. La concentración de Se aumentó a 206,6 μg Se kg-1 cuando se aplicó este vía foliar respecto a 51,8 μg Se kg-1 cuando no se aplicó. La concentración de Zn aumentó significativamente con la aplicación foliar y con la combinada suelo+foliar, alcanzando concentraciones de 96,95 y 86,93 mg Zn kg-1, respectivamente. Teniendo en cuenta los rendimientos y los costes de aplicación, los tratamientos de Se, de Zn Suelo y Zn Suelo+Foliar, así como los tratamientos combinados de Se con Zn presentaron beneficio económico. Por tanto, la biofortificación agronómica con Se y Zn es una práctica realmente efectiva para paliar las deficiencias en la dieta del ganado debido a los bajos contenidos en Se y Zn biodisponible en los suelos de Centro-Oeste de la Península Ibérica, siendo positiva la aplicación conjunta.