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Dehesa. Repositorio Institucional de la Universidad de Extremadura
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Title
Author(s)
2015
Effects of new "Torulaspora delbrueckii killer" yeasts on the must fermentation kinetics and aroma compounds of white table wine
Velázquez Molinero, Rocío
;
Zamora de Alba, Emiliano
;
Álvarez Franco, María Luz
;
Hernández Martín, Luis Miguel
;
Ramírez Fernández, Manuel
;
Junta de Extremadura. Estación Enológica
;
Universidad de Extremadura. Departamento de Ciencias Biomédicas
2016-03-31
Estudio de nuevas levaduras Killer "Saccharomyces cerevisiae" y "Torulaspora delbrueckii" para elaborar vinos tranquilos y espumosos
Ramírez Fernández, Manuel
;
Hernández Martín, Luis Miguel
;
Velázquez Molinero, Rocío
;
Universidad de Extremadura. Departamento de Ciencias Biomédicas
2018
The Yeast Torulaspora delbrueckii: an interesting but difficult-to-use tool for winemaking
Ramírez Fernández, Manuel
;
Velázquez Molinero, Rocío
;
Universidad de Extremadura. Departamento de Ciencias Biomédicas