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Elementos encontrados
Año
Título
Autor/a
2023
Study of lactic acid bacteria isolated from traditional ripened foods and partial characterization of their bacteriocins
Martín Tornero, Irene
;
Barbosa, Joana
;
Pereira, Sofia I. A.
;
Rodríguez Jiménez, Alicia
;
Córdoba, J. J.
;
Teixeira, Paula
;
Universidade Católica Portuguesa. Portugal
Buscar
Autor/a
1
Córdoba, J. J.
1
Pereira, Sofia I. A.
1
Teixeira, Paula
Palabras clave
1
Bacteriocin
1
Bacteriocina
1
Bioconservación
1
Lactilactobacillus sakei
1
Pediocin PA-1
1
Pediocina PA-1