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Año
Título
Autor/a
2024
Unravelling the modes of action of autochthonous staphylococci against Aspergillus westerdijkiae and the antiochratoxigenic effect in dry-cured ham
Cebrián Cabezón, Eva
;
Rodríguez Jovita, María Mar
;
Álvarez, Micaela
;
Delgado Perón, Josué
;
Núñez Breña, Félix
;
Universidad de Extremadura. Instituto de investigación de carne y productos cárnicos(IProCar)
;
Universidad de Extremadura. Departamento de Producción Animal y Ciencias de los Alimentos
2023
Rosmarinus officinalis reduces the ochratoxin A production by Aspergillus westerdijkiae in a dry-cured fermented sausage-based medium
Álvarez Rubio, María Micaela
;
Andrade Gracia, María Jesús
;
Delgado Perón, Josué
;
Núñez Breña, Félix
;
Román García, Ángel Carlos
;
Rodrigues, Paula
;
Universidad de Extremadura. Departamento de Producción Animal y Ciencias de los Alimentos
;
Universidad de Extremadura. Departamento de Bioquímica, Biología Molecular y Genética
;
Instituto Politécnico de Bragança, Bragança, Portugal
Buscar
Autor/a
1
Andrade Gracia, María Jesús
1
Cebrián Cabezón, Eva
1
Rodrigues, Paula
1
Rodríguez Jovita, María Mar
1
Román García, Ángel Carlos
1
Álvarez Rubio, María Micaela
1
Álvarez, Micaela
Fecha de publicación
1
2023
1
2024
Palabras clave
2
Proteómica
1
Biocontrol
1
Competitiveness
1
Competitividad
1
Hongos ocratoxigénicos
1
Meat products
1
Ochratoxigenic fungi
1
Ocratoxina A
1
Productos cárnicos
1
Romero
.
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