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IProCar - Instituto Universitario de Investigación de Carne y Productos Cárnicos
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Año
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Autor/a
2022
Selection and characterization of lactic acid bacteria with activity against Listeria monocytogenes from traditional RTE ripened foods
Martín Tornero, Irene
;
Rodríguez Jiménez, Alicia
;
Alía Muñoz, Alberto
;
Martínez Pérez, Remigio
;
Córdoba, J. J.
;
Universidad de Extremadura. Instituto de investigación de carne y productos cárnicos(IProCar)
;
Universidad de Extremadura. Departamento de Producción Animal y Ciencias de los Alimentos
;
Universidad de Extremadura. Departamento de Sanidad Animal
2023
Impact of sustained fructose consumption on gastrointestinal function and health in wistar rats: glycoxidative stress, impaired protein digestion, and shifted fecal microbiota
Sánchez Terrón, María Guadalupe
;
Martínez Pérez, Remigio
;
Ruiz Carrascal, Jorge
;
Luna Estellés, Carolina Luisa
;
Estévez García, Mario
;
Universidad de Extremadura. Instituto Universitario de Investigación de Carne y Productos Cárnicos (IPROCAR)
;
Universidad de Extremadura. Departamento de Sanidad Animal
2021
Protein carbonylation in food and nutrition: a concise update
Estévez García, Mario
;
Díaz Velasco, Silvia
;
Martínez Pérez, Remigio
;
Universidad de Extremadura. Instituto de investigación de carne y productos cárnicos(IProCar)
;
Universidad de Extremadura. Departamento de Producción Animal y Ciencias de los Alimentos
Buscar
Autor/a
2
Estévez García, Mario
1
Alía Muñoz, Alberto
1
Córdoba, J. J.
1
Díaz Velasco, Silvia
1
Luna Estellés, Carolina Luisa
1
Martín Tornero, Irene
1
Rodríguez Jiménez, Alicia
1
Ruiz Carrascal, Jorge
1
Sánchez Terrón, María Guadalupe
Fecha de publicación
1
2021
1
2022
1
2023
Palabras clave
1
Actividad anti-Listeria monocytog...
1
Anti-Listeria monocytogenes activity
1
Análisis PFGE
1
Bacterias lácticas
1
Carbonilación de proteínas
1
Digestibilidad de las proteínas
1
Disease
1
Enfermedad
1
Estrés oxidativo
1
Fructosa
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