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Title
Author(s)
2020
Application of ultrasound for quality control of Torta del Casar cheese ripening
Crespo Bermejo, Abel Teodoro
;
Martín González, Alberto
;
Ruiz Moyano, Santiago
;
Benito Bernáldez, María José
;
Rufo Pérez, María Montaña
;
Paniagua Sánchez, Jesús Manuel
;
Jiménez Barco, Antonio
;
Universidad de Extremadura. Departamento de Producción Animal y Ciencias de los Alimentos
;
Universidad de Extremadura. Departamento de Física Aplicada
;
Universidad de Extremadura. Instituto Universitario de Investigación de Recursos Agrarios (INURA)
;
Universidad de Extremadura. Instituto de investigación de carne y productos cárnicos(IProCar)
2021
Low-frequency ultrasound as a tool for quality control of soft-bodied raw ewe's milk cheeses
Crespo Bermejo, Abel Teodoro
;
Jiménez Barco, Antonio
;
Ruiz-Moyano Seco de Herrera, Santiago
;
Vázquez Merchán, Almudena
;
Galván, Ana María
;
Benito Bernáldez, María José
;
Martín González, Alberto
;
Universidad de Extremadura. Instituto Universitario de Investigación de Recursos Agrarios (INURA)
;
Universidad de Extremadura. Departamento de Física Aplicada
;
Universidad de Extremadura. Instituto de investigación de carne y productos cárnicos(IProCar)
;
Centro Tecnológico Agroalimentario Extremadura (CTAEX)
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Author
2
Benito Bernáldez, María José
2
Jiménez Barco, Antonio
2
Martín González, Alberto
1
Galván, Ana María
1
Paniagua Sánchez, Jesús Manuel
1
Rufo Pérez, María Montaña
1
Ruiz Moyano, Santiago
1
Ruiz-Moyano Seco de Herrera, Sant...
1
Vázquez Merchán, Almudena
Date issued
1
2020
1
2021
Subject
1
Análisis discriminante lineal
1
Clasificación de defectos
1
Control de calidad
1
Defect classification
1
Ecografía
1
Linear discriminant analysis
1
Multivariate linear regression
1
Parámetros de ultrasonido
1
Quality control
1
Queso de cuerpo blando
.
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