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Elementos encontrados
Año
Título
Autor/a
2023
Machine olfaction discrimination of Spanish-style green olives inoculated with spoilage mold species
Sánchez Baltasar, Ramiro
;
Pérez Nevado, Francisco
;
Martillanes Costumero, Sara
;
Montero Fernández, Ismael
;
Lozano Rogado, Jesús Salvador
;
Martín Vertedor, Daniel
;
Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura (CICYTEX)
;
Universidad de Extremadura. Departamento de Ingeniería del Medio Agronómico y Forestal
;
Universidad de Extremadura. Departamento de Ingeniería Eléctrica, Electrónica y Automática
;
Universidad de Extremadura. Instituto Universitario de Investigación de Recursos Agrarios (INURA)
;
Universidade de Évora. Portugal
2019
Antioxidant and antimicrobial evaluation of rice bran (Oryza sativa L.) extracts in a mayonnaise-type emulsion
Martillanes Costumero, Sara
;
Rocha Pimienta, Javier
;
Gil Álvarez, María Victoria
;
Ayuso Yuste, María Concepción
;
Delgado Adámez, Jonathan
;
Instituto Tecnológico Agroalimentario de Extremadura (INTAEX)
;
Universidad de Extremadura. Departamento de Fisiología
;
Universidad de Extremadura. Departamento de Química Orgánica e Inorgánica
;
Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura (CICYTEX)
;
Universidad de Extremadura. Instituto Universitario de Investigación del Agua, Cambio Climático y Sostenibilidad (IACYS)
;
Universidad de Extremadura. Instituto Universitario de Investigación de Recursos Agrarios (INURA)
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Autor/a
1
Ayuso Yuste, María Concepción
1
Delgado Adámez, Jonathan
1
Gil Álvarez, María Victoria
1
Lozano Rogado, Jesús Salvador
1
Martín Vertedor, Daniel
1
Montero Fernández, Ismael
1
Pérez Nevado, Francisco
1
Rocha Pimienta, Javier
1
Sánchez Baltasar, Ramiro
Fecha de publicación
1
2019
1
2023
Palabras clave
1
Aceitunas de mesa a la española
1
Aditivo natural
1
Alteraciones
1
Alterations
1
Bioactive compounds
1
By-product
1
Calidad sensorial
1
Compuestos bioactivos
1
Compuestos volátiles
1
Conservación de alimentos
.
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