La cuestión de la alimentación religiosa en Europa: cuestiones legales y consecuencias económicas

Abstract

La alimentación es un fenómeno social y cultural que se ha convertido en numerosas ocasiones en un elemento identitario de diferenciación y, en este sentido, las creencias religiosas han tenido un gran protagonismo al establecer mediante un conjunto de normas y valores qué alimentos son buenos y cuáles no. Hace ya algún tiempo que en Europa, y en relación con estas cuestiones, creyentes y comunidades religiosas comenzaron a demandar el ejercicio de su derecho de libertad religiosa sin injerencia estatal. El motivo era que ciertas medidas adoptadas por algunos países de la UE y relacionadas con estos asuntos han vulnerado el derecho de libertad religiosa, el principio de neutralidad estatal y no discriminación y el derecho de autonomía de dichos grupos. En este trabajo se analizan dos de las cuestiones que más preocupan tanto a los diferentes países europeos como a las confesiones religiosas judía y musulmana: el sacrificio ritual y la certificación y comercialización de los productos “Halal” y “Kosher” mediante un análisis de la normativa y de la jurisprudencia tanto nacional como europea, mostrando la disparidad de soluciones encontradas en los diferentes países al aplicar la normativa europea.