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Departamento de Ingeniería del Medio Agronómico y Forestal - DIAYF
DIAYF - Artículos
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2022
Effects of use of modified traditional driers in making smoked paprika “Pimentón de La Vera”, on pepper quality and mitigation of PAH contamination
Velázquez Otero, María Rocío
;
Córdoba Ramos, María Guía
;
Hernández León, Alejandro
;
Casquete Palencia, Rocío
;
Aranda Medina, Emilio
;
Bartolomé García, Teresa Jesús
;
Martín González, Alberto
;
Universidad de Extremadura. Departamento de Ingeniería del Medio Agronómico y Forestal
;
Universidad de Extremadura. Departamento de Producción Animal y Ciencias de los Alimentos
2022
Evaluation of fungal hazards associated with dried fig processing
Galván Romero, Ana Isabel
;
Córdoba Ramos, María Guía
;
Rodríguez Jiménez, Alicia
;
Martín González, Alberto
;
López Corrales, Margarita
;
Ruiz Moyano, Santiago
;
Serradilla Sánchez, Manuel Joaquín
;
Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura (CICYTEX)
;
Universidad de Extremadura. Departamento de Ingeniería del Medio Agronómico y Forestal
;
Instituto Tecnológico Agroalimentario de Extremadura (INTAEX-CICYTEX)
;
Universidad de Extremadura. Instituto Universitario de Investigación de Recursos Agrarios (INURA)
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Author
2
Martín González, Alberto
1
Aranda Medina, Emilio
1
Bartolomé García, Teresa Jesús
1
Casquete Palencia, Rocío
1
Galván Romero, Ana Isabel
1
Hernández León, Alejandro
1
López Corrales, Margarita
1
Rodríguez Jiménez, Alicia
1
Ruiz Moyano, Santiago
1
Serradilla Sánchez, Manuel Joaquín
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Subject
1
Aflatoxinas
1
Aflatoxins
1
Análisis de alimentos
1
Benzo[a]pireno
1
Benzo[a]pyrene
1
Color
1
Colour
1
Composición de los alimentos
1
Contenido en humedad
1
Control de secado
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