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Elementos encontrados
Año
Título
Autor/a
2018
Potential of yeasts isolated from dry-cured ham to control ochratoxin A production in meat models
Peromingo Arévalo, Ana Belén
;
Núñez Breña, Félix
;
Rodríguez Jiménez, Alicia
;
Alía Muñoz, Alberto
;
Andrade García, María Jesús
;
Universidad de Extremadura. Departamento de Producción Animal y Ciencias de los Alimentos
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Autor/a
1
Alía Muñoz, Alberto
1
Andrade García, María Jesús
1
Peromingo Arévalo, Ana Belén
Fecha de publicación
1
2018
Palabras clave
1
Biopreservation
1
Debaryomyces hansenii
1
Dry-cured meat products
1
Expresion genica
1
Gene expression
1
Ochratoxin A
1
Productos cárnicos curados en seco