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Año
Título
Autor/a
2022
Sodium chloride determination in meat products: Comparison of the official titration-based method with atomic absorption spectrometry
Pérez Palacios, María Trinidad
;
Salas García, Alejandro
;
Muñoz Páez, Adela
;
Ocaña Jara, Eder Renato
;
Antequera Rojas, María Teresa
;
Universidad de Extremadura. Instituto de investigación de carne y productos cárnicos(IProCar)
;
Universidad de Extremadura. Departamento de Producción Animal y Ciencias de los Alimentos
;
Universidad de Extremadura. Departamento de Física Aplicada
2021
Critical overview of the use of plant antioxidants in the meat industry: Opportunities, innovative applications and future perspectives
Estévez García, Mario
;
Universidad de Extremadura. Departamento de Producción Animal y Ciencias de los Alimentos
2021
Improvements in the methodology for fatty acids analysis in meat products: One-stage transmethylation and fast-GC method
Pérez Palacios, María Trinidad
;
Solomando González, Juan Carlos
;
Ruiz Carrascal, Jorge
;
Antequera Rojas, María Teresa
;
Universidad de Extremadura. Departamento de Producción Animal y Ciencias de los Alimentos
Buscar
Autor/a
2
Antequera Rojas, María Teresa
2
Pérez Palacios, María Trinidad
1
Estévez García, Mario
1
Muñoz Páez, Adela
1
Ocaña Jara, Eder Renato
1
Ruiz Carrascal, Jorge
1
Salas García, Alejandro
1
Solomando González, Juan Carlos
Fecha de publicación
2
2021
1
2022
Palabras clave
2
Productos de carne
1
Absorción atómica
1
Antioxidantes naturales
1
Análisis cromatográfico rápido
1
Análisis de alimentos
1
Atomic absorption
1
Bioactividad
1
Bioactivity
1
Composición de alimentos
1
Cuantificación de ácidos grasos
.
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