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2021
Evaluation of Hydrophilic and Lipophilic Antioxidant Capacity in Spanish Tomato Paste: Usefulness of Front-Face Total Fluorescence Signal Combined with Parafac
Pardo Botello, María del Rosario
;
Chamizo Calero, Fátima
;
Monago Maraña, Olga
;
Rodríguez Corchado, Raquel
;
Torre Carreras, Rosa de la
;
Galeano Díaz, María Teresa
;
Universidad de Extremadura. Instituto Universitario de Investigación del Agua, Cambio Climático y Sostenibilidad (IACYS)
;
Universidad de Extremadura. Departamento de Química Analítica
;
Centro Tecnológico Agroalimentario Extremadura (CTAEX)
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Autor/a
1
Chamizo Calero, Fátima
1
Monago Maraña, Olga
1
Rodríguez Corchado, Raquel
1
Torre Carreras, Rosa de la
Palabras clave
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Actividades antioxidantes lipofíl...
1
Ensayos Folin-Ciocalteu y TEAC
1
Folin-Ciocalteu and TEAC assays
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Front-face fluorescence
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