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2015Effects of new "Torulaspora delbrueckii killer" yeasts on the must fermentation kinetics and aroma compounds of white table wineVelázquez Molinero, Rocío; Zamora de Alba, Emiliano; Álvarez Franco, María Luz; Hernández Martín, Luis Miguel; Ramírez Fernández, Manuel; Junta de Extremadura. Estación Enológica; Universidad de Extremadura. Departamento de Ciencias Biomédicas
2018The Yeast Torulaspora delbrueckii: an interesting but difficult-to-use tool for winemakingRamírez Fernández, Manuel; Velázquez Molinero, Rocío; Universidad de Extremadura. Departamento de Ciencias Biomédicas
2017New insights into the genome organization of yeast killer viruses based on “atypical” killer strains characterized by high-throughput sequencingRamírez Fernández, Manuel; Velázquez Otero, María Rocío; López Piñeiro, Antonio; Naranjo Carrasco, Belén; Roig Molina, Francisco José; Llorens Candela, Carlos; Universitat de València; Universidad de Extremadura. Departamento de Biología Vegetal, Ecología y Ciencias de la Tierra; Universidad de Extremadura. Departamento de Ciencias Biomédicas
2015A new wine Torulaspora delbrueckii killer strain with broad antifungal activity and its toxin-encoding double-stranded RNA virusRamírez Fernández, Manuel; Velázquez Molinero, Rocío; Maqueda Gil, Matilde Jesús; López Piñeiro, Antonio; Ribas Elcorobarrutia, Juan Carlos; Universidad de Extremadura. Departamento de Ciencias Biomédicas; Universidad de Extremadura. Departamento de Biología Vegetal, Ecología y Ciencias de la Tierra; Universidad de Salamanca