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Elementos encontrados
Año
Título
Autor/a
2020-06-26
Estudio de la adición de extractos vegetales para la reducción de acrilamida en aceitunas negras oxidadas
Pérez Nevado, Francisco
;
Martín Vertedor, Daniel
;
García Moreno, Mercedes
2020-02-11
Propuesta de mejora de microcervecería mediante la implantación de un sistema de inocuidad alimentaria basado en la norma ISO 22000 e innovación en el desarrollo de cerveza artesanal
Pérez Nevado, Francisco
;
Morales Rodrigo, Sara
;
Pérez Gordillo, Silvia
2020-02-11
Optimización de las condiciones de obtención de un extracto de bagazo de cerveza con mayor actividad antioxidante in vitro
Andrés Nieto, Ana Isabel
;
Timón Andrada, María Luisa
;
López Valenzuela, Ana María
2020-09-16
Estudio para la mejora de la competitividad de una industria panificadora mediante el desarrollo de un sistema de gestión de la inocuidad alimentaria
Pérez Nevado, Francisco
;
Ruiz-Moyano Seco de Herrera, Santiago
;
Serrano Ávila, Génova María
2020-09-16
Hábitos de consumo alimentario y factores que afectan en la adolescencia. La bollería en la industria alimentaria y su impacto en la adolescencia
Aranda Medina, Emilio
;
Pérez Nevado, Francisco
;
Besa Matamoros, María José
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Autor/a
1
Besa Matamoros, María José
1
García Moreno, Mercedes
1
López Valenzuela, Ana María
1
Pérez Gordillo, Silvia
1
Serrano Ávila, Génova María
Palabras clave
1
Aceituna negra oxidada
1
Acrilamida
1
Acrylamide
1
Actividad antioxidante
1
Adolescence
1
Adolescencia
1
Antioxidant activity
1
Análisis de Peligros y Puntos Crí...
1
Análisis sensorial
1
Bagazo de cerveza
.
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