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Elementos encontrados
Año
Título
Autor/a
2022-07
Proteomic approach to unveil the ochratoxin A repression by "Debaryomyces hansenii" and rosemary on "Penicillium nordicum" during dry-cured fermented sausages ripening
Álvarez Rubio, María Micaela
;
Delgado Perón, Josué
;
Núñez Breña, Félix
;
Roncero Benavente, Elía
;
Andrade Gracia, María Jesús
;
Universidad de Extremadura. Departamento de Producción Animal y Ciencias de los Alimentos
2020-08
"In vitro" antifungal effects of spices on ochratoxin A production and related gene expression in "Penicillium nordicum" on a dry-cured fermented sausage medium.
Álvarez Rubio, María Micaela
;
Rodríguez Jiménez, Alicia
;
Núñez Breña, Félix
;
Silva Rodríguez, Antonio
;
Andrade Gracia, María Jesús
;
Universidad de Extremadura. Departamento de Producción Animal y Ciencias de los Alimentos
2021-02-17
Development of a methodology for estimating the ergosterol in meat product-borne toxigenic moulds to evaluate antifungal agents
Álvarez Rubio, María Micaela
;
Rodríguez Jiménez, Alicia
;
Bermúdez Polo, María Elena
;
Roncero Benavente, Elía
;
Andrade Gracia, María Jesús
;
Universidad de Extremadura. Departamento de Producción Animal y Ciencias de los Alimentos
Buscar
Autor/a
3
Álvarez Rubio, María Micaela
2
Núñez Breña, Félix
2
Rodríguez Jiménez, Alicia
2
Roncero Benavente, Elía
1
Bermúdez Polo, María Elena
1
Delgado Perón, Josué
1
Silva Rodríguez, Antonio
Fecha de publicación
1
2020
1
2021
1
2022
Palabras clave
3
Ochratoxin A
1
Agentes de biocontrol
1
Biocontrol agents
1
Dry-cured fermented sausages
1
Embutidos
1
Ergosterol
1
Especias
1
Mohos toxigénicos
1
Proteomics
1
Proteómica
.
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