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http://hdl.handle.net/10662/9562
| Títulos: | Proyecto de construcción de una quesería con una capacidad de producción de 1.500 litros/día en el polígono industrial "La Serena" del T.M. de Castuera (Badajoz) |
| Autores/as: | Sánchez de Dios, María Luisa |
| Director/a: | Martínez Cano, Manuel |
| Palabras clave: | Fábrica de quesos;Transformación de productos lácteos;Polígono industrial "La Serena";Castuera (Badajoz) |
| Fecha de publicación: | 2019-07-11 |
| metadata.dc.date.submitted: | jun-2019 |
| Resumen: | El presente proyecto consta de construcción y adecuación de las instalaciones para la implantación de una fábrica que permita la elaboración quesos, con Denominación de Origen “Queso de la Serena”. Las dimensiones de la edificación se ajustan a la capacidad de transformación de 1.500 litros de leche al día. Además describe y justifica las instalaciones y maquinaria necesarias para la implantación de una industria quesera. Asimismo cumple con lo dispuesto en el Código Técnico de la Edificación, y resto de normas aplicables a este tipo de instalaciones. La fábrica de queso estará ubicada en la Avenida Europa 19, del Polígono Industrial de Castuera (Badajoz). |
| URI: | http://hdl.handle.net/10662/9562 |
| Colección: | Grado en Ingeniería de las Industrias Agrarias y Alimentarias |
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