Browsing by Author ac75e46f-37f0-40c2-a2a7-3a6c3535da4a
Showing results 1 to 2 of 2
| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2023 | Effect of a Chitosan coating ernriched with an olive leaf extract on the characteristics of pork burgers | Carrapiso Martínez, Ana Isabel; Pimienta Muñiz, Manuel; Martín Cáceres, Lourdes; Cardenia, Vladimiro; Andrés Nieto, Ana Isabel; Universidad de Extremadura. Departamento de Producción Animal y Ciencias de los Alimentos; Università degli Studi di Torino. Italia |
| 2022 | Effect of phenolic compounds from almond skins obtained by water extraction on pork patty shelf life | Timón Andrada, María Luisa; Andrés Nieto, Ana Isabel; Sorrentino, Ludovico; Cardenia, Vladimiro; Petrón Testón, María Jesús; Università degli Studi di Torino. Italia; Universidad de Extremadura. Departamento de Producción Animal y Ciencias de los Alimentos |
