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Dehesa. Repositorio Institucional de la Universidad de Extremadura
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Issue Date
Title
Author(s)
2018-01-18
Efecto de la incorporación de conservantes naturales sobre la calidad de la carne picada de vacuno
Tejeda Sereno, Juan Florencio
;
Martín Cáceres, Lourdes
;
Monteagudo Silgo, María
2023
Effect of a Chitosan coating ernriched with an olive leaf extract on the characteristics of pork burgers
Carrapiso Martínez, Ana Isabel
;
Pimienta Muñiz, Manuel
;
Martín Cáceres, Lourdes
;
Cardenia, Vladimiro
;
Andrés Nieto, Ana Isabel
;
Universidad de Extremadura. Departamento de Producción Animal y Ciencias de los Alimentos
;
Università degli Studi di Torino. Italia
