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dc.contributor.authorFernández Martín, María Inmaculada-
dc.date.accessioned2023-05-29T12:06:52Z-
dc.date.available2023-05-29T12:06:52Z-
dc.date.issued2021-
dc.identifier.issn0212-7237-
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10662/17689-
dc.description.abstractEl negocio de turrón ha tenido una especial vinculación con la localidad extremeña de Castuera, asociándose el producto y el territorio de tal forma que es reconocida la actividad en la localidad y esto favorece la imagen de marca de las empresas allí localizadas. En este trabajo el objetivo que se persigue es realizar una primera aproximación a la historia del negocio del turrón en la localidad de Castuera, intentando realizar una comparativa a nivel nacional. Para cumplir con este objetivo nos hemos servicio de una revisión histórica a través de fuentes secundarias, la información aparecida en los periódicos y los catálogos comerciales. La conclusión principal a la que llegamos es que el negocio del turrón ha sido una de las especializaciones productivas y motor económico de la localidad.es_ES
dc.description.abstractThe nougat business has had a special link with the Extremaduran town of Castuera, associating the product and the territory in such a way that the activity in the town is recognized and this favours the brand image of the companies located there. In this work the objective pursued is to make a first approach to the history of the nougat business in the town of Castuera, trying to make a comparison at the national level. To meet this objective, we have made use of a historical review through secondary sources, the information appearing in newspapers and commercial catalogues. The main conclusion we reach is that the nougat business has been one of the productive specializations and economic engine of the town.es_ES
dc.format.extent22 p.es_ES
dc.format.mimetypeapplication/pdfen_US
dc.language.isospaes_ES
dc.publisherUniversidad de Extremadura, Centro Universitario de Plasenciaes_ES
dc.rightsAttribution 4.0 International*
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by/4.0/*
dc.subjectTurrónes_ES
dc.subjectCastueraes_ES
dc.subjectEmpresases_ES
dc.subjectEmpresarioses_ES
dc.subjectHistoria de la empresaes_ES
dc.subjectNougates_ES
dc.subjectCastueraes_ES
dc.subjectCompanieses_ES
dc.subjectEntrepreneurses_ES
dc.subjectCompany historyes_ES
dc.titleEl negocio del turrón en la localidad pacense de Castuera. Una revisión históricaes_ES
dc.title.alternativeThe nougat business in the town of Castuera. A historical reviewes_ES
dc.typearticlees_ES
dc.description.versionpeerReviewedes_ES
europeana.typeTEXTen_US
dc.rights.accessRightsopenAccesses_ES
dc.subject.unesco5311 Organización y Dirección de Empresases_ES
dc.subject.unesco5312.01 Agricultura, Silvicultura, Pescaes_ES
dc.subject.unesco5506.06 Historia de la Economíaes_ES
dc.subject.unesco3309.14 Elaboración de Alimentoses_ES
europeana.dataProviderUniversidad de Extremadura. Españaes_ES
dc.identifier.bibliographicCitationFernández Martín, M.I. (2021). El negocio del turrón en la localidad pacense de Castuera. Una revisión histórica. Revista de Estudios Económicos y Empresariales, 33, 133-154. ISSN: 0212-7237es_ES
dc.type.versionpublishedVersiones_ES
dc.contributor.affiliationUniversidad de Extremaduraes_ES
dc.identifier.publicationtitleRevista de Estudios Económicos y Empresarialeses_ES
dc.identifier.publicationissue33es_ES
dc.identifier.publicationfirstpage133es_ES
dc.identifier.publicationlastpage154es_ES
Appears in Collections:REEE Nº 33 (2021)

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