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Título
Autor/a
2024
Revalorización del mucílago de distintas variedades de cacao de Ecuador para la mejora de la calidad y la seguridad de alimentos
Rodríguez Jiménez, Alicia
;
Hernández León, Alejandro
;
Neira Mosquera, Juan
;
Villarroel Bastidas, José Vicente
;
Universidad de Extremadura. Escuela Internacional de Doctorado
2010
Safety and functional aspects of pre-selected pediococcifor probiotic use in Iberian dry-fermented sausages
Ruiz-Moyano Seco de Herrera, Santiago
;
Martín González, Alberto
;
Benito Bernáldez, María José
;
Hernández León, Alejandro
;
Casquete Palencia, Rocío
;
Córdoba Ramos, María Guía
;
Universidad de Extremadura. Departamento de Producción Animal y Ciencias de los Alimentos