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Año
Título
Autor/a
2023
Deciphering Staphylococcus xylosus and Staphylococcus equorum mode of action against Penicillium nordicum in a dry-cured ham model system
Cebrián Cabezón, Eva
;
Roncero Benavente, Elía
;
Delgado Perón, Josué
;
Núñez Breña, Félix
;
Rodríguez Serrano, Mar
;
Universidad de Extremadura. Instituto Universitario de Investigación de Carne y Productos Cárnicos (IPROCAR)
Buscar
Autor/a
1
Cebrián Cabezón, Eva
1
Núñez Breña, Félix
1
Roncero Benavente, Elía
Fecha de publicación
1
2023
Palabras clave
1
Carbon utilisation pattern
1
Competitiveness Proteomics
1
Competitividad Proteómica
1
Dry-cured ham
1
Jamón curado en seco
1
Ochratoxin A Biocontrol
1
Ocratoxina A Biocontrol
1
Patrón de utilización del carbono