Año	Título	Autor/a
2023	Historia, futuros y desafíos en el contexto de la cultura alimentaria	Conde Caballero, David; Mariano Juárez, Lorenzo; Medina Luque, Francisco Xavier; N/A; Universidad de Extremadura. Departamento de Enfermería; Universidad de Extremadura. Departamento de Psicología y Antropología
2023	El cambio de estatus social de la algarroba: de comida de animales y tiempos de escasez a producto gourmet	López-Lago Ortiz, Luis Alejandro; Pedret Massanet, Cecilia; N/A; Universidad de Extremadura. Departamento de Terapéutica Médico-Quirúrgica; Universidad Nacional de Educación a Distancia
2023	La cerámica de cocina y mesa de Talavera de la Reina: artesanía, patrimonio y gastronomía	Cipriano Crespo, Carmen; Freire Paz, Elena; Medina Luque, Francisco Xavier; Universidad de Castilla-La Mancha; Universidad de Santiago de Compostela; Universitat Oberta de Catalunya
2023	The social construction of “popular” foods: exploring the relationship between origin and product in the Ribera del Guadiana designation of origin	Allen-Perkins Avendaño, Diego; Universidade de Santiago de Compostela
2023	Entre los kosher y lo “koolsher”: gourmetización de la cocina judía en Buenos Aires (Argentina)	Peña Jiménez, Lorena; Universidad de Granada
2023	La gastronomía “popular” en la era del gusto “global”	Cáceres Nevot, Juanjo; Universitat Oberta de Catalunya