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Dehesa. Repositorio Institucional de la Universidad de Extremadura
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Browsing "DIAYF - Artículos" by Subject Pimentón ahumado
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Title
Author(s)
2022
Effects of use of modified traditional driers in making smoked paprika “Pimentón de La Vera”, on pepper quality and mitigation of PAH contamination
Velázquez Otero, María Rocío
;
Córdoba Ramos, María Guía
;
Hernández León, Alejandro
;
Casquete Palencia, Rocío
;
Aranda Medina, Emilio
;
Bartolomé García, Teresa Jesús
;
Martín González, Alberto
;
Universidad de Extremadura. Departamento de Ingeniería del Medio Agronómico y Forestal
;
Universidad de Extremadura. Departamento de Producción Animal y Ciencias de los Alimentos