Browsing "DPAAL - Artículos" by Subject Lipid composition
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Issue Date | Title | Author(s) |
2010 | MRI-based analysis, lipid composition and sensory traits for studying Iberian dry-cured hams from pigs fed with different diets | Pérez Palacios, María Trinidad; Antequera Rojas, María Teresa; Durán Martín-Merás, María Luisa; Caro Lindo, Andrés; García Rodríguez, Pablo; Universidad de Extremadura. Departamento de Producción Animal y Ciencias de los Alimentos |
2010-11 | Sensory traits prediction in dry-cured hams from fresh product via MRI and lipid composition | Pérez Palacios, María Trinidad; Antequera Rojas, María Teresa; Molano Gómez, Rubén; García Rodríguez, Pablo; Palacios, Ramón; Universidad de Extremadura. Departamento de Producción Animal y Ciencias de los Alimentos |