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Departamento de Ingeniería del Medio Agronómico y Forestal - DIAYF
DIAYF - Artículos
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Issue Date
Title
Author(s)
2023
Machine olfaction discrimination of Spanish-style green olives inoculated with spoilage mold species
Sánchez Baltasar, Ramiro
;
Pérez Nevado, Francisco
;
Martillanes Costumero, Sara
;
Montero Fernández, Ismael
;
Lozano Rogado, Jesús Salvador
;
Martín Vertedor, Daniel
;
Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura (CICYTEX)
;
Universidad de Extremadura. Departamento de Ingeniería del Medio Agronómico y Forestal
;
Universidad de Extremadura. Departamento de Ingeniería Eléctrica, Electrónica y Automática
;
Universidad de Extremadura. Instituto Universitario de Investigación de Recursos Agrarios (INURA)
;
Universidade de Évora. Portugal
2015
Chemical composition and sensory evaluation of virgin olive oils from “Morisca” and “Carrasqueña” olive varieties
Fuentes de Mendoza, Manuel
;
Miguel Gordillo, Concepción de
;
Ranalli, Alfonso
;
Franco Baltasar, María Nieves
;
Martínez Cano, Manuel
;
Martín Vertedor, Daniel
;
Instituto Tecnológico Agroalimentario (INTAEX)
;
Universidad de Extremadura. Departamento de Biología Vegetal, Ecología y Ciencias de la Tierra
;
Centro de Ricerca per l´Olivicoltura e l´Industria Olearia (CRA-OLI). Italy
;
Universidad de Extremadura. Departamento de Ingeniería del Medio Agronómico y Forestal
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Author
2
Martín Vertedor, Daniel
1
Franco Baltasar, María Nieves
1
Fuentes de Mendoza, Manuel
1
Lozano Rogado, Jesús Salvador
1
Martillanes Costumero, Sara
1
Martínez Cano, Manuel
1
Miguel Gordillo, Concepción de
1
Montero Fernández, Ismael
1
Pérez Nevado, Francisco
1
Ranalli, Alfonso
.
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Date issued
1
2015
1
2023
Subject
2
Sensory quality
1
Aceite de oliva virgen
1
Aceitunas de mesa a la española
1
Alteraciones
1
Alterations
1
Compuestos volátiles
1
Electronic nose
1
Estado de maduración
1
Esteroles
1
Fatty acids
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