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IPROCAR - Instituto Universitario de Investigación de Carne y Productos Cárnicos
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Author(s)
2022
Impact of absence of lactose on the dynamic sensory profile of yogurt: A multiple-intake TDS approach
Olegario, Lary Souza
;
González-Mohino Jiménez, Alberto
;
Estévez García, Mario
;
Madruga, Marta Suely
;
Ventanas Canillas, Sonia
;
Universidad de Extremadura. Instituto de investigación de carne y productos cárnicos(IProCar)
;
Universidade Federal da Paraíba. Brasil
2022
New findings of edible oil characterization by ultrasonic parameters
Jiménez Barco, Antonio
;
Rufo Pérez, María Montaña
;
Paniagua Sánchez, Jesús Manuel
;
González-Mohino Jiménez, Alberto
;
Olegario, Lary Souza
;
Universidade Federal da Paraíba. Brasil
;
Universidad de Extremadura. Departamento de Física Aplicada
;
Universidad de Extremadura. Departamento de Producción Animal y Ciencias de los Alimentos
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Author
2
Olegario, Lary Souza
1
Estévez García, Mario
1
Jiménez Barco, Antonio
1
Madruga, Marta Suely
1
Paniagua Sánchez, Jesús Manuel
1
Rufo Pérez, María Montaña
1
Ventanas Canillas, Sonia
Date issued
2
2022
Subject
1
Atenuación
1
Attenuation
1
Caracterización de aceites comest...
1
Dairy product
1
Dominio temporal de las sensaciones
1
Dynamic perception
1
Edible oil characterization
1
Fast Fourier transform
1
Gusto general
1
Non-destructive ultrasound
.
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